Im modernen Degustationsbereich des Weinguts KORRELL demonstrieren Önologen aktuelle Forschungsergebnisse zum Einfluss von Bodenmikrobiologie auf Weinqualität. Parallel zum Kettwiger Weinfest vom 8. bis 10. Mai können Besucher in der Altstadt Proben aus zertifizierten Nahe-Lagen verkosten. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Parzellen zwischen Bosenheim und Schlossböckelheim und werden vollständig per Handlese gewonnen. Fachgespräche beleuchten ökologische Methoden und deren Bedeutung für ein zukunftsfähiges Weinbaukonzept mit laufenden Laboranalysen und sensorischen Bewertungen teilnehmen.

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